Malzemeler

  • 3 adet yumurta

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı süt

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • Yarım su bardağı tahin

  • 2,5 su bardağı un

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilin

  • 2 yemek kaşığı susam veya isteğe bağlı ceviz

  • Üzeri için 2 yemek kaşığı tahin

Tahinli kek nasıl yapılır?

  1. Yumurta ve şekeri çırpın. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta, karışım köpüklenip açık renk alana kadar çırpın.

  2. Sıvı malzemeleri ekleyin. Sütü, sıvı yağı ve tahini ilave ederek karıştırmaya devam edin.

  3. Kuru malzemeleri karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.

  4. Kek kalıbına dökün. Yağlanmış kek kalıbına hamuru aktarın. Üzerine 2 yemek kaşığı tahini gezdirin. Dilerseniz susam veya ceviz serpin.

  5. Fırında pişirin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 35–45 dakika pişirin. Kürdan batırarak içinin pişip pişmediğini kontrol edin.

  6. Dinlendirip servis edin. Kek piştikten sonra 10–15 dakika kalıpta bekletin, ardından çıkarıp soğumaya bırakın.

Püf noktaları

  • Daha yoğun tahin aroması için kavrulmuş tahin tercih edebilirsiniz.

  • Tahini hamura eklemeden önce iyice karıştırın.

  • Kekin yumuşak olması için unu kontrollü ekleyin ve hamuru gereğinden fazla çırpmayın.

  • Fırının kapağını ilk 25 dakika açmamaya özen gösterin.

Bozkır Yöresel için tarif açıklaması

Tahinli kek, kahvaltılarda, çay saatlerinde ve misafir sofralarında sunabileceğiniz lezzetli bir ev yapımı kek alternatifidir. Beyaz tahinle daha hafif, kavrulmuş tahinle ise daha belirgin bir susam aroması elde edebilirsiniz. Bozkır Tahin Merkezi tahinleriyle hazırlayabileceğiniz bu tarif, geleneksel tahin lezzetini kekin yumuşak dokusuyla buluşturur.